El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó este lunes que la faena de la última semana sufrió un leve ajuste a la baja, respecto a lo que pasó hace una semana atrás, pero sigue en altos niveles.
Según ese informe, se llegó a 41.329, cayendo en poco menos de 700 cabezas, lo que muestra que es un mercado que está estable.
Los novillos, con 20.700 cabezas fueron los de mayor participación, seguido por la vaca con 15.249 cabezas y las vaquillonas fueron 4.713.
El frigorífico de mayor participación fue Las Piedras, con 5.063 cabezas, seguido por Tacuarembó con 4.306 y Frigorífico PUL, con 4.045.
Fanea de ovinos volvió a caer
En el mismo informe, se dio a conocer que la faena de ovinos volvió a caer, siendo de los datos más bajos en lo que va del año, con 10.166 cabezas procesadas, perdiendo casi el 30% respecto al mismo dato de hace una semana atrás.
Los corderos fueron los que tuvieron mayor participación con más del 50% del total, con 5.200 cabezas, mientras que las ovejas fueron 3.720.
San Jacinto fue la planta con mayor participación, seguido de Las Piedras.
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